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Pfannkuchensuppe
– 4,20 €
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Leberkloßsuppe
– 4,60 €
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Fränkischer Spargelsalat
– 9,80 €
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Cremesuppe vom fränkischen Spargel
mit Croutons – 5,60 €
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Hausgebeiztes Lachsforellenfilet
mit Spargelsalat, Gurke, Zitrone, wilde Salatmischung, Baguette – 9,00 €
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Cremesuppe vom frischen Bärlauch
mit Croutons – 5,30 €
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„Berger Schlossschinken“
wilder Salatmischung, Balsamicovinaigrette, Himbeer-Zwiebelconfit, Apfel, Baguette – 9,30 €
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„Castellane“ Pasta a´la Creme
fränkischer Spargel, Mangold, frische Pfifferlinge, Grana Padano, Salat – 16,80 €
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Hausgemachte Käsespätzle
mit Gemüsewürfel, Röstzwiebeln und Salat – 10,50 €
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Mischsalat mit panierten, gebackenem Sesam-Spargel
Asia Dip, Limetten-Honig Vinaigrette, Baguette – 15,50 €
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Portion frischer fränkischer Spargel
mit hausgemachter Hollandaise oder Butter, neuen Kartoffeln mit Schale, Gemüse – 16,80 €
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Hausgemachte Gemüselasagne
Tomatenragout, Oliven, Kapern, Liebstöckelpesto, Grana Padano, Salat – 15,00 €
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Frische Pfifferlinge in Rahm
mit Gemüse, Kräuter-Semmelknödel, Salat – 16,50 €
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Fränkischer Krustenbraten
mit Braunbiersauce, Kartoffelkloß und Salat – 11,30 €
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Fränkisches Schweineschäufele
mit Kartoffelkloß und Salat – 12,00 € bis 14,00 €
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Gebratener Kalbstafelspitz
mit Pilzrahmsacue, hausgemachten Spätzle und Salat – 15,30 €
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Fränkischer Sauerbraten
mit Kartoffelkloß, Apfelwürfeln, Preiselbeeren und Salat 14,50 €
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Geschmorte Rehkeule mit Wacholdersauce
Pfifferlinge ,süß-sauerer Rhabarber, Kartoffelkloß, Salat – 16,80 €
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Fränkisches Zwiebelfleisch
mit Speck, gebratene Röstkloßscheiben, Salat – 13,80 €
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Zwiebelrostbraten vom deutschen Rumpsteak
mit Röstzwiebeln, Rustic -Pommes, Salat – 21,80 €
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Schweineschnitzel
mit Schinken und Käse überbacken, Pommes Frites und Salat – 15,00 €
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Rosa Schweinefilet im Kräuter-Speckmantel
mit Sellerie-Ragout, Pfifferlinge, Kroketten, Salat – 17,80 €
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Wiener „Liebstöckel“-Kalbsschnitzel aus der Oberschale
mit Spargel, Kartoffelsalat, Hollandaise, Beilagensalat – 20,90 €
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Rosa Barbarie Entenbrust
Ragout vom weißen und grünem Spargel, eingelegte Birne, gebackene Kartoffeleier, Salat – 21,30 €
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BBQ-Hähnchenkeule mit Ananas-Mango Chutney
Cole Slaw, Rustic-Pommes, Salat – 17,50 €
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„Surf & Turf“Spieß aus Rinderfilet und Garnele
mit Chimichurri Sauce, gebratene Peperoni, Pommes Frites, Salat – 25,00 €
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Tandorri-Hähnchenbrust mit Erdnuss-Ingwer Sauce
asiatischer gebratener Pak Choi, Limetten-Basmati Reis, Salat – 17,90 €
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Gebratene Kalbsleber
mit Speck, Schmorzwiebeln, eingelegte Zwetschgen, Kartoffeln und Salat – 15,70 €
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Warmer Spargel mit 2 oder 3 Bratwürsten
mit Butter oder Hollandaise, neue Kartoffeln in der Schale – 16,20 € / 18,00 €
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Matjes „Hausfrauen Art“
mit Zwiebeln, Essiggurken und Kartoffeln in der Schale – 10,70 €
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Gebratenes Lachsfilet
fränkischer Spargel, Mangold, Sauce Hollandaise, Kartoffeln in der Schale, Salat – 20,80 €
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Gebratenes Schollenfilet
Liebstöckelsauce, Kohlrabi-Karotten Gemüse, Kartoffelpüree, Salat – 20,80 €
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Mischsalat mit gebackene, panierten Black Tiger Garnelen
mit Balsamico, Basilikum, Zitronen-Joghurt Dip, Baguette – 16,80 €
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Hausgemachter Schokoladenkuchen
mit Ananas-Mango Ragout und hausgemachtes Zitronen-Eis – 8,00 €
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Hausgemachte Apfelküchle
mit Vanillesauce und Joghurt Eis – 7,50 €
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Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit Rhabarber-Vanille Ragout und Walnuss Eis (ca.20 min) – 8,00 €
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Hausgemachtes Rhabarber-Tiramisu
mit Erdbeersalat, Minze, Weißes Schokoladeneis – 8,50 €
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Kugel Eis vom Bauernhof
verschiedene Geschmacksrichtungen, mit Früchten – 1,60 € / und Sahne 1,80 €
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Biere
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Veldensteiner “ Rotbier
– 2,00 €
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Veldensteiner „Zwick´l Bier“
– 2,00 €
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Brauerei Simon „Spezial“ Bier
– 2,00 €
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Veldensteiner „Alkoholfreies Weissbier“
– 2,00 €
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Brauerei Simon „Weissbier“
– 2,00 €